我們都知道，高糖份和高脂肪的飲食對身體不好。但是，它是如何影響到身體呢？以中風為目地的研究（Reasons for Geographic and Racial Differences in Stroke, REGARDS）的研究團隊在最近的肥胖研討會上，發表他們關於高糖高脂飲食與胰島素及高血壓之間的研究成果。

美國南方的飲食常常含有油炸食物和高糖飲料（就像台灣的珍奶配雞排一樣）。REGARDS研究發現，南方飲食者相較於其他的飲食法，譬如植物為主或是酒精加沙拉為主的飲食者，他們的空腹胰島素濃度相對高。而較高胰島素濃度者，他們有高血壓和高血壓引起的左心室肥大的風險較大。

放下手邊的雞排加珍奶吧，他不僅會讓你肥胖，血糖升高，還會造成高血壓！

參考資料

1. Medscape: High-Sugar/Fat Diet Tied to High Insulin, Subsequent Hypertension